Коровье вымя

Вымя коровы — важный орган для производства молока и сложная структура, требующая внимания и ухода. В статье рассмотрим строение и форму коровьего вымени, его развитие на разных стадиях жизни, а также основные аспекты ухода до и после доения. Обсудим распространенные заболевания вымени и методы их профилактики. Эта информация полезна как для фермеров, так и для всех, кто интересуется животноводством и хочет обеспечить здоровье животных.

Строение вымени

Фото:

Схема анатомического строения вымени коровы:

• 1 — кожа;
• 2 — поверхностная фасция;
• 3 — глубокая фасция;
• 4 — молочные альвеолы с альвеолярными протоками;
• 5 — выводные протоки;
• 6 — молочные каналы;
• 7 — молочные ходы;
• 8 — резервуар для молока;
• 9 — канал соска;
• 10 — сфинктер канала;
• 11 — гладкие мышцы соска;
• 12 — гладкие мышцы молочных протоков;
• 13 — нервы;
• 14 — артерия;
• 15 — вена;
• 16 — соединительная ткань.

Правая и левая части молочной железы разделены висячей связкой груди, продолжением желтой брюшной фасции.

Под кожей находится поверхностная фасция молочной железы, охватывающая каждую половину груди.

Следом располагается собственная фасция, покрывающая железистую часть груди и разделяющая ее на четверти, формируя небольшие дольки, окруженные междольковой соединительной тканью.

Паренхима груди состоит из железистых альвеол и выводных протоков, образующих независимую систему в каждой четверти.

Альвеолы выстланы секреторными клетками, производящими молоко. Каждая альвеола и ее проток окружены миоэпителиальными клетками, которые, сокращаясь, выталкивают молоко в протоки. Небольшие протоки от альвеол образуют средние протоки.

Участки паренхимы с этими протоками формируют самостоятельные дольки, окруженные межлобулярной соединительной тканью.

Средние протоки, направляясь к соску, соединяются и образуют 12-50 широких выводных протоков, впадающих в цистерну.

Цистерна для молока — это полость соска, иногда простирающаяся вверх в паренхиму вымени, служащая резервуаром для молока.

Соски — заостренные окончания молочной железы с тупым концом.

У соска выделяют основание, плавно переходящее в тело грудной доли, вершину, свободно свисающую вниз, и цилиндрическую часть между вершиной и основанием.

Длина сосков варьируется от 2 до 10 см в зависимости от возраста, породы и молочной продуктивности. Стенка соска состоит из кожи, соединительной ткани и слизистых оболочек.

Кожа сосков лишена волос, сальных и потовых желез; в верхней части она переходит в слизистую оболочку канала соска, соединяющего цистерну с внешней средой.

В стенке соска располагаются гладкие мышечные волокна, образующие сплетения. На верхушке соска мышечные волокна собираются в круговой слой — сфинктер канала соска.

Длина канала соска составляет 5-10 мм, диаметр — 2,5-3 мм. Просвет канала закрыт укороченным сфинктером и продольными складками влагалища канала, образующими розетку на поверхности соска.

Грудь имеет высокую плотность кровеносных сосудов, артериальные и венозные капилляры образуют сеть вокруг каждой альвеолы.

Интенсивность кровоснабжения зависит от функционального состояния. Во время лактации через вымя проходит более 4 литров крови в минуту.

Для производства 1 литра молока через грудь проходит около 540 литров крови. Обменные процессы между тканями и кровью происходят через стенки капилляров.

Кровь, циркулирующая по артериальным сосудам, снабжает вымя кислородом и питательными веществами, необходимыми для образования молока.

С артериальной кровью гормоны, регулирующие молокообразование, достигают секреторных элементов паренхимы. Венозная кровь уносит углекислый газ и продукты обмена.

Кожа молочной железы имеет свои особенности. Она более мягкая, тонкая и эластичная, с короткими волосами, а на сосках толстая, без волос, сальных и потовых желез.

Кожа груди, особенно соски, пронизана множеством мелких нервных окончаний, регулирующих отток молока.

Эксперты в области ветеринарии и животноводства подчеркивают важность здоровья коровьего вымени для обеспечения высококачественного молока. Они отмечают, что заболевания вымени, такие как мастит, могут существенно снизить продуктивность и привести к экономическим потерям для фермеров. Профилактика и своевременное лечение заболеваний являются ключевыми аспектами в уходе за коровами. Специалисты рекомендуют регулярные осмотры и соблюдение гигиенических норм при доении, что способствует не только улучшению здоровья животных, но и повышению качества молока. Кроме того, правильное кормление и условия содержания также играют значительную роль в поддержании здоровья вымени. В целом, внимание к этому аспекту животноводства является залогом успешного ведения бизнеса и обеспечения продовольственной безопасности.

Готовим коровье вымя

Развитие

Молочные железы закладываются уже при внутриутробном развитии. Они хорошо видны на УЗИ. Это утолщения эпителия.

Они расположены по бокам брюшной полости. По мере развития зародыша утолщения увеличиваются, превращаясь в 4 бугорка.

На них появляются 4 соска, цистерны с молоком, которые покрыты жировой тканью.

• После рождения большая часть вымени телки состоит из жировой ткани. Сформируйте будущую чашу. Развитие железистой ткани происходит ближе к половому созреванию.
• В течение 7-8 месяцев в кровь животного выделяются гормоны: прогестерон, пролактин, адреналин, окситоцин. Они изменяют поведение телки.
• К 9-му месяцу самки начинают первую охоту, организм готовится к зачатию и родам. Молочные трубки и альвеолы ​​начинают расширяться. Толщина жировых отложений уменьшается. Заменяется паренхимой.
• К 10-11 месяцам грудь принимает форму и структуру взрослого человека.
• После осеменения железа увеличивается в размерах. К 5-му месяцу беременности развитие молочных каналов и цистерн завершается.
• К седьмому месяцу беременности железистая ткань полностью сформирована. Увеличится после родов при грудном вскармливании. Этому способствует не только выработка гормонов, но и правильное доение, массаж и кормление животных.

При кормлении скота сочными кормами площадь альвеол увеличивается на 51%. При диете, основная доля которой концентрированная, железистая ткань увеличивается на 38%. Массаж груди помогает увеличить ее на 12%.

Увеличение молочной железы у коров происходит до 5-го отела, после чего начинает постепенно уменьшаться. С 6-го рождения площадь альвеол уменьшена.

При рождении 9 лет активным является 69% альвеолярной области. Железистая ткань способна восстанавливаться в засушливый период. Необходимо выдержать 60 дней мертвого дерева.

В это время коров не доят. Специалисты утверждают, что правильное питание, раннее начало валежника, правильный уход за животными продлят период высокой продуктивности до 14-16 лактаций.

Чем старше человек, тем меньше площадь его паренхимы. Часть ткани перерастает в жировой слой. При этом чаша может оставаться большой, но производство молока снижается.

Часть вымени	Функция	Возможные проблемы/заболевания
Сосковая цистерна	Хранение молока перед выдоем	Мастит, трещины сосков, закупорка соскового канала
Молочные протоки	Транспортировка молока из альвеол в цистерну	Мастит, закупорка протоков
Альвеолы	Синтез и накопление молока	Мастит, снижение лактации
Поддерживающие связки	Поддержка вымени, обеспечение его формы и положения	Растяжение связок, опущение вымени
Кожа вымени	Защита от внешних воздействий	Дерматиты, ожоги, обморожения

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о коровьем вымени:

1. Структура и функция: Коровье вымя состоит из четырех долей, каждая из которых имеет свой сосок. Это позволяет корове одновременно доиться и обеспечивать оптимальный поток молока. Каждая доля может функционировать независимо, что помогает предотвратить инфекции и другие проблемы.

2. Производство молока: В среднем, одна корова может производить от 25 до 30 литров молока в день, а некоторые высокопродуктивные породы могут давать до 50 литров. Это зависит от многих факторов, включая породу, рацион и условия содержания.

3. Заболевания вымени: Одной из самых распространенных проблем, связанных с коровьим выменем, является мастит — воспаление молочной железы, которое может быть вызвано инфекциями или травмами. Это заболевание не только влияет на здоровье коровы, но и снижает качество и количество молока, что делает его важной проблемой в молочном скотоводстве.

Ни на что не похоже. Вымя. Как выбирать вымя

Выработка молока

После начала охоты телку осеменяют искусственно или проводят вязку примерно через 8 часов. Это повышает вероятность успешного оплодотворения. При оплодотворении в организме животного активируется гипофиз, который начинает вырабатывать гормоны для подготовки к вынашиванию плода и лактации.

В результате увеличиваются альвеолы, разрастается паренхима, а вымя становится более объемным.

После родов под воздействием окситоцина кровь превращается в молозиво — вязкую белую жидкость с высоким содержанием жиров и солоноватым вкусом. Молозиво насыщено питательными веществами для новорожденного теленка.

Дойка начинается в течение часа после отела. Для максимальной продуктивности доение проводится каждые 3 часа, и со временем молозиво становится менее густым. Спустя 1,5 месяца оно приобретает привычный вкус молока, которое можно употреблять и использовать в производстве.

Молоко из альвеол попадает в молочные протоки и соединяется с канальцами, ведущими в молочную цистерну вымени. Из этой цистерны жидкость поступает в сосковый канал для извлечения. Молоко формируется между доениями, но корова не отдаст его без сигнала от гипофиза.

Когда теленок захватывает сосок языком, вымя наполняется, и гипофиз начинает выделять гормоны в кровоток. В этот момент происходит частичное образование молока и утечка жидкости в резервуары. Доярка или оператор имитируют действия теленка, проводя массаж вымени.

После этого начинается доение, при котором вымя полностью опустошается, что обеспечивает высокий уровень надоя.

Осеменение можно проводить через 60 дней после отела. В течение жизни корова может пережить до 10 лактаций, но при должном уходе этот показатель может достигать 16. С возрастом надои снижаются, а качество молока ухудшается.

Гигиена: уход до и после доения

Основной способ дезинфекции вымени перед доением — это влажный туалет. Оно осуществляется путем промывания груди мыльным раствором с последующим ополаскиванием теплой чистой водой.

После мытья вымя следует протереть чистыми сухими салфетками или тряпками, при этом новые салфетки берут на каждую корову.

Существуют специальные моющие средства, содержащие молочную кислоту или перекись водорода. Эти вещества разрушают патогенную микрофлору на сосках и оказывают расслабляющее действие на мышечный мешок груди, увеличивая объем вырабатываемого молока.

Еще один способ очистить вымя коровы перед доением — опрыскать его дезинфицирующим пульверизатором.

Опрыскивание считается наиболее эффективным методом очистки, если оно сделано правильно.

Часто операторы не обрабатывают вымя в достаточной степени, и значительная его часть остается нечистой. Обработка вымени после доения включает очистку одноразовыми салфетками от остатков молока, промывание теплой водой.

 

Итак, обязательная дезинфекция проводится раствором йода или хлоргексидина путем опускания сосков в емкость с дезинфицирующими средствами.

Смывать растворы не нужно: они образуют защитную пленку на вымени, тем самым снижая скорость развития патогенной микрофлоры в периоды между доениями.

КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ДЕЛИКАТЕС ИЗ ВЫМЯ. СТОИТ КОПЕЙКИ, А ВКУС НА МИЛЛИОН. АНТИКРИЗИСНОЕ МЕНЮ.

Возможные болезни

Выменные заболевания могут возникать как у низкопродуктивных, так и у высокопродуктивных животных. Основные факторы их появления — некачественные условия содержания и неправильная техника доения.

Мастит

Это воспалительное инфекционное заболевание, возникающее из-за инфицирования паренхимы груди бактериями рода стрептококков или стафилококков.

Мастит приводит к значительному снижению выработки молока, так как нарушает работу молочной железы и приводит к порче продукта.

Причины этого заболевания следующие:

• несоблюдение правил гигиены при уходе за домашним скотом;
• неграмотное стадо в послеродовом периоде;
• механические травмы, такие как синяки и укусы других животных;
• осложнения после родов;
• заболел эндометриозом, который не лечится.

Важно! Мастит быстро прогрессирует и, если его не лечить, вызывает необратимые изменения в молочных альвеолах. Это приводит к снижению продуктивности, которое нельзя исправить ни хирургическим путем, ни с помощью продвижения корма.

Существуют различные формы этого заболевания, симптомы которых незначительно отличаются друг от друга:

• уплотнения и узелки в паренхиме органа, уплотнение участков мягких тканей у основания сосков;
• отек и покраснение кожи груди;
• беспокойное поведение животного, снижение суточной удоя;
• белковые сгустки, гной, кровь в молоке;
• повышение температуры тела животного до 41-42 градуса.

Лечение животного в основном включает его изоляцию от здорового стада и полный переход на ручное доение, чтобы избежать дальнейших травм.

При первых признаках болезни вам следует позвонить ветеринару, чтобы взять образцы для лабораторных анализов и прописать соответствующие антибиотики.

Дополнительные лечебные процедуры включают замену витаминизированных сочных и концентрированных кормов на грубые корма. Выполняется регулярное доение с массажем, промывание вымени теплым физиологическим раствором.

Многих фермеров интересует, чем мазать вымя при мастите: для этого подойдут аптечные согревающие мази и смесь косметической белой глины с блочным уксусом.

Отёк

Отеки чаще всего возникают в первые месяцы после родов, но могут также указывать на заболевания сердечно-сосудистой системы или проблемы с мочевыводящими путями.

Наиболее выраженные симптомы появляются после рождения теленка и могут сохраняться до трех месяцев.

Основные причины отеков:

• недостаток физической активности в сухой период перед родами;
• инфекции мочеполовой системы;
• избыток сочных зеленых кормов и кормов с высокой кислотностью;
• механические повреждения области груди.

Симптомы отеков:

• увеличение объема одной из молочных желез;
• укорочение сосков под отечным участком;
• утолщение и разрыхление кожи в области отека;
• понижение температуры груди;
• ухудшение качества молока — водянистая консистенция и низкая жирность.

Лечение включает исключение сочных зеленых кормов, снижение потребления воды и увеличение доли грубых кормов.

Регулярные прогулки важны для восстановления, так как физическая активность улучшает лимфатический поток и восстанавливает объем мягких тканей.

Частое сцеживание молока (до десяти раз в день) эффективно для предотвращения застоя.

Оспа

Это заразное заболевание, которое быстро развивается и передается через подстилку, пищу и прямой контакт между животными.

Оспа вызывается ортопоксвирусом, который также может передаваться человеку. Избавить животное от этого заболевания и предотвратить его распространение может быть чрезвычайно сложно.

Причины оспы у коров следующие:

• контакт с секретами слизистой оболочки носителя вируса поврежденной кожи здоровых животных;
• укус кожи от насекомого, грызуна, являющегося переносчиком.

Важно! Вирус оспы может повторно попасть в организм выздоровевшего животного через слизистые оболочки носоглотки.

их необходимо опрыскать антисептическими веществами в течение полутора месяцев после выздоровления, а также полностью продезинфицировать стойло, в котором находилось животное.

Симптомы этого заболевания нельзя путать с другими заболеваниями:

• появление на коже круглых водянистых пузырей;
• потемнение оспы из-за возникновения очагов кровоизлияния в очагах пузырьков;
• слив высыпания в сплошную язву с последующим сухостью и растрескиванием кожи.

Зараженную корову следует поместить на карантин, как только будут обнаружены признаки оспы. Ей внутривенно вводят антибактериальные препараты, уничтожающие патогенную микрофлору.

Очаги оспы смазывают дезинфицирующими и заживляющими мазями, грудь обрабатывают антисептиками. Под больным животным подстилку меняют два раза в день и часто доят молоко (до 5 раз в день) вручную или через катетер.

Также разработан специальный лечебный рацион, в который входят обогащенные полужидкие смеси и концентрированные зерновые корма.

 

Фурункулёз

Чаще всего заболевание возникает у коров, не получающих должного ухода в период пика лактации. Оно связано с нарушением гигиенических норм и вызывает значительный дискомфорт у животных.

Основные зоны поражения фурункулеза — основание соска и нижняя часть долей.

Причины развития фурункулеза:

• недостаточная очистка доильных аппаратов;
• неаккуратный уход за выменем до и после доения;
• травмы сосков от укусов телят или царапин;
• несвоевременная замена подстилки.

Отличить фурункулез от других заболеваний легко. Он проявляется следующими симптомами:

• отечность в области сальных желез;
• воспаление кожи вокруг инфицированных волосяных фолликулов;
• себорея в зоне поражения.

Избавиться от недуга просто: нужно вскрыть и очистить фурункул, удалив гной. Затем продезинфицировать рану и регулярно менять антисептические повязки до полного заживления абсцесса.

Ушибы

Это повреждения мягких тканей вымени, которые доставляют животным значительный дискомфорт из-за сильной боли.

Они перерастают в синяки и вызывают заложенность носа. Это одни из самых распространенных травм крупного рогатого скота.

Причины появления синяков:

• удары других животных — рогами, копытами;
• случайные травмы острыми предметами в туалетном лотке или на пешеходной зоне;
• падает на низ живота или грудь при быстрой ходьбе по неровной поверхности.

Симптомы ушибов у коров всегда одинаковы:

• отек и увеличение объема одной из долей;
• покраснение кожи в травмированном месте;
• субфебрильная температура в месте травмы;
• боль: животное пытается отодвинуться после прикосновения к синяку.

Синяк — довольно серьезная травма, которая может привести к закупорке альвеол и сосудов сгустками крови. Поэтому лечить их нужно сразу после обнаружения.

Лечебный комплекс включает уменьшение доли сочных кормов в рационе и увеличение доли отрубей.

Для избавления от синяка ежедневно используются согревающие мази, компрессы, массажи, частое сцеживание молока и двукратное промывание груди теплым раствором пищевой соды.

Укусы насекомых

Летний сезон увеличивает число кровососущих насекомых, что приводит к укусам коров, которые могут быть опасными.

Укусы насекомых представляют серьезную угрозу. Например, оводы откладывают личинки на коже коров, вызывая воспаление.

Укусы могут привести к остановке дыхания у коров. В таких случаях необходима немедленная помощь — внутривенное введение антигистаминов, поэтому в стойле должна быть аптечка с медикаментами.

Причины укусов насекомых у коров включают: выгуливание в неподходящих местах (болота, леса), недостаточную гигиену и неблагоприятные условия содержания, такие как нерегулярная уборка в стойлах.

Симптомы укусов могут варьироваться в зависимости от типа насекомого:

• область укуса отекает и болит;
• покраснение мягких тканей вокруг поврежденного места;
• видимый след от укуса;
• животное беспокоится и пытается почесать место укуса.

Чтобы облегчить страдания коровы, промойте вымя теплой водой и удалите застрявший укус.

Затем наложите дезинфицирующую повязку с нашатырным спиртом или медицинским спиртом.

При серьезных аллергических реакциях назначаются антигистаминные препараты, такие как Фенистил или Супрастин.

Бородавки

Это заболевание трудно поддается лечению, так как это патологические новообразования на коже.

Эти наросты возникают у коров спонтанно и могут быстро распространяться по поверхности вымени.

Причинами появления бородавок принято считать папилломатоз, который распространяется:

• половым путем путем естественного оплодотворения;
• при прямом контакте поврежденной кожи с инфицированной кожей;
• через предметы домашнего обихода, такие как стаканы для доения, постельное белье, щетки и средства гигиены;
• с помощью зараженных насекомых.

Симптомы папилломатоза наиболее очевидны у молодых животных. Я такой:

• появление на коже наростов разного типа;
• их распределение на долях груди и сосках;
• боль, с которой животное реагирует на прикосновения;
• наличие крови в доильном молоке;
• снижение продуктивности животного.

Чтобы избавиться от бородавок у коровы, рацион полностью меняют на легкоусвояемый и переносят в отдельный коровник.

Имеющиеся бородавки удаляются хирургическим путем: низкая или высокая температура, ток, перевязка. Также используются иммуностимулирующие препараты, такие как «Фоспренил» и «Гамавит», новокаин вводят последовательно в каждый нарост.

Заключение

Вымя коровы — сложный орган, отвечающий за выработку молока. Образование молока зависит от качества кормления и уровня кровообращения.

Некоторые заболевания могут снизить продуктивность коров и усложнить доение. Важно своевременно выявлять и лечить болезни при первых признаках, чтобы избежать проблем со здоровьем животных.

Питание и его влияние на здоровье вымени

Питание коров играет ключевую роль в поддержании здоровья вымени и, соответственно, в обеспечении высококачественного молока. Правильный рацион способствует не только улучшению продуктивности, но и снижению риска заболеваний вымени, таких как мастит.

Основные компоненты рациона коров включают:

• Сено и силос: Эти корма обеспечивают необходимое количество клетчатки, что способствует нормальному пищеварению и поддерживает здоровье рубца. Клетчатка также помогает предотвратить запоры и другие проблемы с пищеварением, которые могут негативно сказаться на состоянии вымени.
• Концентраты: Зерновые корма, такие как кукуруза и ячмень, являются источником углеводов и энергии. Они способствуют увеличению молочной продуктивности, однако их количество должно быть сбалансировано, чтобы избежать переедания и связанных с этим проблем.
• Белковые корма: Соевые шроты, рапсовые шроты и другие источники белка необходимы для синтеза молока и поддержания общего состояния здоровья коровы. Недостаток белка может привести к снижению продуктивности и ухудшению состояния вымени.
• Минералы и витамины: Кальций, фосфор, магний, витамины A, D и E играют важную роль в поддержании здоровья вымени. Например, кальций необходим для нормального функционирования молочной железы, а недостаток витамина E может привести к повышенной восприимчивости к инфекциям.

Важно также учитывать, что качество корма имеет огромное значение. Загрязненные или испорченные корма могут привести к различным заболеваниям, включая мастит. Поэтому фермеры должны следить за качеством кормов и обеспечивать их правильное хранение.

Кроме того, режим кормления также влияет на здоровье вымени. Регулярное и сбалансированное кормление помогает поддерживать стабильный уровень энергии и питательных веществ в организме коровы, что, в свою очередь, способствует нормальному функционированию молочной железы.

Наконец, необходимо учитывать индивидуальные потребности каждой коровы, так как различные породы и стадии лактации требуют различных подходов к питанию. Например, высокопродуктивные коровы могут нуждаться в более высоком уровне энергии и белка по сравнению с менее продуктивными особями.

Таким образом, правильное питание является основой для поддержания здоровья вымени и обеспечения высококачественного молока. Фермеры должны уделять внимание как количеству, так и качеству кормов, а также учитывать индивидуальные потребности своих животных.

Вопрос-ответ

Можно ли кушать коровье вымя?

Оно имеет малую стойкость при хранении. Вымя содержит большое количество неполноценных белков и жиров, тем самым имеет невысокую пищевую и высокую энергетическую ценность. Вымя жарят и тушат, из него готовят гуляш и начинку для пирожков.

Какое на вкус коровье вымя?

Говяжье вымя – это коровья молочная железа. Вкус напоминает куриное филе. В приготовлении этот продукт не прост, но заслуживает потраченных сил благодаря большому содержанию полезных веществ. В говяжьем вымени содержится целый ряд трудно усваиваемых, но очень вкусных белков.

Что такое коровье вымя?

Вымя — орган, образуемый молочными железами самок некоторых млекопитающих животных, например, у жвачных, таких как коровы, козы, свиньи, оленя, косули. Располагается вымя в области живота или паховой области, состоит из нескольких долей. Количество долей отличается у разных животных.

Сколько варится коровье вымя?

Вымя варить не менее 2,5 часов одним куском. Посолить минут за 30 до конца варки.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите анатомию коровьего вымени. Понимание структуры и функций вымени поможет вам лучше заботиться о коровах и выявлять возможные проблемы на ранних стадиях.

СОВЕТ №2

Регулярно проверяйте здоровье вымени. Обратите внимание на любые изменения в форме, цвете или текстуре. Это поможет предотвратить заболевания, такие как мастит.

СОВЕТ №3

Обеспечьте правильный уход за выменем. Регулярная чистка и соблюдение гигиенических норм помогут избежать инфекций и улучшат качество молока.

СОВЕТ №4

Следите за рационом коровы. Правильное питание способствует здоровью вымени и повышает продуктивность, поэтому убедитесь, что коровы получают все необходимые питательные вещества.