Мясо страуса набирает популярность на рынке благодаря питательным свойствам и низкому содержанию жира. В статье рассмотрим средние цены на страусиное мясо и места его покупки. Узнав о преимуществах и доступности, вы сможете разнообразить свое меню.
Внешние характеристики
Страусятина по внешнему виду напоминает говяжью вырезку: ярко-красная поверхность с темными оттенками при разрезе. Насыщенность цвета мяса зависит от возраста страусов.
Страусятина считается высококачественным продуктом и делится на три категории:
- Бедренная часть — для стейков.
- Внешняя часть голени — для отбивных.
- Внутренняя мышечная часть голени — для фарша и гуляша.
По мнению эксперта Аллы Сергеевны Михайловой, птицевода с 25-летним опытом, верхняя бедренная часть является деликатесом благодаря нежности и питательности. Диетологи рекомендуют страусятину людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Это мясо безопасно для тех, кто следит за весом, так как содержит минимальное количество холестерина. Оно богато минералами, белками, жирами, витаминами и углеводами, а калорийность не превышает 100 ккал на 100 граммов.
Однако стоит учитывать, что страусятина впитывает соусы и специи с вредными веществами, поэтому не рекомендуется использовать такие добавки при приготовлении диетических блюд.
Мясо страуса привлекает внимание экспертов в области питания и гастрономии благодаря своим уникальным свойствам. По мнению специалистов, оно является отличной альтернативой традиционному мясу, так как обладает низким содержанием жира и высоким уровнем белка. Это делает его особенно привлекательным для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой.
Кроме того, мясо страуса содержит множество витаминов и минералов, таких как железо, цинк и витамины группы B, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию иммунной системы. Эксперты также отмечают, что страусиное мясо имеет нежный вкус и может быть использовано в различных кулинарных блюдах, от стейков до фарша.
Однако, несмотря на все преимущества, специалисты подчеркивают важность правильного приготовления и выбора качественного продукта. В целом, мясо страуса представляет собой перспективный продукт, который может занять достойное место на столах потребителей.
Критерии выбора мяса страуса
Как правило, на магазинных прилавках страусиная мясная продукция предоставляется как в замороженном, так и охлажденном виде. Перед непосредственной покупкой требуется тщательно осмотреть товарный вид мяса и проверить его на наличие неприятных запахов.
Опытные эксперты рекомендуют обращать внимание на следующие моменты при выборе мясного куска:
- Верхний покров должен быть равномерным и окрашенным в красный цвет. При этом не допускается наличие на поверхности полосок светло либо темного оттенка.
- Расположенные внутри мышечных волокон жировые ткани должны быть максимально тонкими. Если прослоек жира слишком много, то значит домашних пернатых активно откармливали. Потому такое мясо не считается диетическим.
- Если мясо высокого качества, то на его поверхности проступают грубые мышечные волокна.
По вкусовым свойствам замороженная мясная продукция схожа с охлажденной. Однако при приобретении товара важно проверять упаковочный материал на предмет повреждений. Кроме того, надежный поставщик должен размещать на этикетке подробное описание.
Читайте также:
С каждым годом в Интернете появляются онлайн-магазины, которые предлагают купить мясо страуса по наиболее доступным ценам. Но эксперты не советуют совершать подобные покупки, так как у покупателя отсутствует возможность непосредственного осмотра продукта.
| Характеристика | Страусиное мясо | Говядина |
|---|---|---|
| Цвет | Красный, темно-красный | Красный, темно-красный |
| Вкус | Нежный, слегка сладковатый | Более насыщенный, “мясной” |
| Жирность | Низкая (1-2%) | Средняя (до 10%) |
| Калорийность (на 100г) | ~110 ккал | ~200 ккал |
| Содержание белка (на 100г) | ~22 г | ~20 г |
| Содержание холестерина (на 100г) | Низкое | Среднее |
| Железо (на 100г) | Высокое | Среднее |
| Цена | Выше средней | Средняя |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о мясе страуса:
-
Низкое содержание жира: Мясо страуса считается одним из самых диетических видов мяса. Оно содержит меньше жира и калорий, чем говядина или свинина, что делает его популярным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
-
Высокое содержание белка: Мясо страуса богато белком, что делает его отличным источником этого важного макронутриента. В 100 граммах мяса страуса содержится около 22-25 граммов белка, что сопоставимо с куриным мясом.
-
Уникальный вкус и текстура: Мясо страуса имеет насыщенный вкус, который часто сравнивают с говядиной, но с более нежной текстурой. Оно может быть приготовлено различными способами, включая жарку, запекание и гриль, и хорошо сочетается с различными специями и соусами.
Стоимость мясо страуса в России
На российских продовольственных рынках представлено разнообразие продукции из страусиного мяса. Цены за килограмм зависят от части:
- страусиное филе – 2000 руб.;
- гуляш – 2500 руб.;
- фарш – 1000 руб.;
- жир – 2900 руб.
Также страусовые фермеры предлагают крупные яйца, цена которых начинается от 800 руб. за штуку.
Польза и вред мяса страуса для здоровья
Мясо страуса является уникальным продуктом, который все чаще привлекает внимание как потребителей, так и специалистов в области питания. Оно обладает множеством полезных свойств, но также имеет некоторые аспекты, которые стоит учитывать при его употреблении.
Во-первых, мясо страуса отличается низким содержанием жира. В отличие от многих видов красного мяса, страусиное мясо содержит значительно меньше насыщенных жиров, что делает его более здоровым выбором для тех, кто следит за уровнем холестерина и стремится к снижению веса. Это мясо также является отличным источником белка, который необходим для роста и восстановления тканей, а также для поддержания нормального функционирования организма.
Кроме того, страусиное мясо богато витаминами и минералами. Оно содержит витамины группы B, такие как B12, B6 и ниацин, которые играют важную роль в обмене веществ, поддержании нервной системы и образовании красных кровяных клеток. Также в мясе страуса присутствуют минералы, такие как железо, цинк и селен, которые необходимы для поддержания иммунной системы и общего здоровья.
Однако, несмотря на все свои преимущества, мясо страуса имеет и некоторые недостатки. Во-первых, оно может быть довольно дорогим по сравнению с другими видами мяса, что может ограничить его доступность для широкого круга потребителей. Кроме того, как и любое другое мясо, страусиное мясо может быть источником пищевых инфекций, если не соблюдать правила его хранения и приготовления. Поэтому важно приобретать его у проверенных поставщиков и готовить до полной готовности.
-
Читайте также:
Также стоит отметить, что у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость или аллергия на мясо страуса, что может привести к негативным реакциям. Поэтому перед введением этого продукта в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
В заключение, мясо страуса является питательным и полезным продуктом, который может стать отличной альтернативой традиционным видам мяса. Однако, как и с любым продуктом, важно учитывать индивидуальные особенности организма и соблюдать меры предосторожности при его употреблении.
Вопрос-ответ
Какое на вкус мясо страуса?
Мясо страуса отличается от традиционных видов мяса, таких как говядина или свинина, мягким и нежным вкусом с лёгкими нотками сладости. Ikramiaso. Ru. Некоторые вкусовые особенности мяса страуса: ореховый, слегка пресноватый вкус.
Можно ли кушать мясо страуса?
Из страуса готовят вкусные котлеты, рагу, салаты, супы. К нему идеально подходят разнообразные специи, которые мясо хорошо впитывает и приобретает совершенно разные вкусовые оттенки. Из страусиного мяса готовят блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни.
Мясо страуса лучше курицы?
Польза для здоровья. Страусиное мясо содержит даже меньше калорий, холестерина и жира, чем курица и индейка без кожи, при этом оставаясь богатым железом и белком.
Сколько мяса можно получить из 1 страуса?
Взрослый страус весит 215–240 кг. От одной взрослой птицы при убое можно получить 80–94 кг чистого нежного красного мяса с низким содержанием холестерина (по вкусу похоже на говядину), не менее 1,8–2,5 кг нарядных перьев, используемых для модных изделий и в промышленности, порядка 1,2–2 кв.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе мяса страуса обращайте внимание на его цвет и текстуру. Хорошее мясо должно быть ярко-красным и иметь однородную текстуру без видимых жировых прослоек. Это свидетельствует о свежести и высоком качестве продукта.
СОВЕТ №2
Мясо страуса можно готовить различными способами, но особенно хорошо оно подходит для гриля и запекания. Используйте маринады на основе оливкового масла, лимонного сока и трав для улучшения вкуса и мягкости мяса.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на время приготовления: мясо страуса готовится быстрее, чем говядина или свинина. Избегайте пережаривания, чтобы сохранить его сочность и нежность. Рекомендуемая температура для приготовления — 60-65°C для средней прожарки.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе мяса страуса! Оно содержит меньше жира и холестерина по сравнению с другими видами мяса, а также богато белком и витаминами. Включение страусиного мяса в рацион может стать отличным шагом к более здоровому питанию.
