Сибирский осетр

Сибирский осетр (Acipenser baerii) — уникальный вид пресноводной рыбы, который с 1940-х годов привлекает внимание ученых и рыбаков благодаря своей адаптивности. В 1950-е годы проводились эксперименты по интродукции этого вида в различные водоемы, включая Балтийское море и внутренние озера, что подчеркивает его значение для экосистем и рыбного хозяйства. Статья рассматривает важные аспекты биологии, экологии и практического использования сибирского осетра, что будет полезно как специалистам в области ихтиологии, так и широкой аудитории, интересующейся сохранением биоразнообразия и устойчивым развитием водных ресурсов.

Внешний вид

У людей есть дыхальце — рудиментарный орган дыхания. Рыло и хвостовой стебель имеют форму полуконуса в поперечном сечении. На нижней стороне тела правое и левое жаберные отверстия соединяются узким перешейком, в который проникает мускулатура надрагилляра. Рот поперечный, нижняя губа срезана по центру. Антенны гладкие или слегка поврежденные. Длина морды составляет 33,3% – 61% длины головы. Имеется 20-49 жаберных тычинок веерообразной формы с несколькими отростками. Длина: 30-56, высота: 17-33 луча плавника. Встречается 10-12 спинных насекомых, 32-62 мелких ошибок, 7-16 (до 20) брюшных насекомых. Ювенильные жуки имеют заостренную форму. Между рядами жуков находятся костные пластинки. Окраска особей варьируется от светло-серого до темно-коричневого на спине и боках, а на брюшке — от белого до желтоватого.

Сибирский осетр, один из самых ценных представителей пресноводных рыб, вызывает большой интерес у экспертов в области ichthyology и экологии. Специалисты отмечают, что этот вид играет ключевую роль в экосистемах рек и озер Сибири, способствуя поддержанию биологического разнообразия. Однако, по мнению ученых, популяция сибирского осетра находится под угрозой из-за чрезмерного вылова и загрязнения водоемов. Эксперты подчеркивают необходимость внедрения строгих мер по охране этого вида, включая создание заповедников и программы по восстановлению его численности. Также важным аспектом является повышение осведомленности населения о значении сибирского осетра для экосистемы и экономики региона. В целом, эксперты призывают к комплексному подходу в решении проблем, связанных с сохранением этого уникального вида.

Рыба из красной книги: Осётр Сибирский. Разведение осетра в своём пруду

Основные поставщики

По данным FAO, основными производителями сибирского осетра в 2006 году являются Уругвай и Франция. Этот вид также культивируется в России, Италии, Германии, Польше, Испании, США, Китае, Бельгии и Венгрии, однако в этих странах нет четкой идентификации культивируемых видов, а также гибридов.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о сибирском осетре:

1. Долгожительство: Сибирский осетр (Acipenser baikalensis) может жить до 100 лет, что делает его одним из самых долгоживущих пресноводных рыб. Это долгожительство связано с медленным ростом и поздним половым созреванием.

2. Уникальная среда обитания: Сибирский осетр обитает в пресных водах, таких как озеро Байкал, которое является самым глубоким и старым озером в мире. Это озеро также известно своим уникальным биоразнообразием, и сибирский осетр является одной из его характерных видов.

3. Ценность икры: Икра сибирского осетра высоко ценится на рынке и считается деликатесом. Однако из-за чрезмерного вылова и ухудшения условий обитания этот вид находится под угрозой исчезновения, что привело к необходимости его охраны и разведения в неволе.

Икра Каспийского осетра и Русского осетра – в чем разница

Ареал обитания и биология

Представители вида Acipenser baerii обитают в водоемах от системы Обь-Иртыш до Колымы, включая реки Енисей, Катанга, Лена и Индигирка, а также в озере Байкал. Выделяют три подвида: Acipenser baerii baerii (бассейн Оби), Acipenser baerii stenorrhynchus (Енисей и Колыма) и Acipenser baerii baicalensis (озеро Байкал).

Наибольшие уловы, достигающие сотен тонн, зарегистрированы в реках Обь, Енисей и Лена в начале и середине XX века. Сибирский осетр — пресноводная рыба, способная мигрировать на значительные расстояния. В отличие от других осетровых, особи этого вида продолжают питаться во время миграции до размножения. Холодные условия замедляют рост: самцы достигают половой зрелости в 10-17 лет, самки — в 12-20 лет. У взрослых особей обоих полов имеются мюллеровы каналы, а яйцевод занимает треть брюшной полости и соединяется с мюллеровым каналом через односторонний клапан. Этот вид относится к осетровым и имеет 250 хромосом.

Рыбы могут существовать в температурном диапазоне от 1 до 25-26 °C. Они хорошо переносят низкий уровень кислорода, но в таких условиях не набирают вес.

Разведение Сибирского осетра

Производственный цикл сибирского осетра (Acipenser baerii)

Самцов и самок содержат отдельно, так как они производят разные продукты для рынка. Отсутствие полового диморфизма привело к появлению нескольких методов определения пола неполовозрелых рыб: биопсия и наблюдение, измерение концентрации 11-кетотестостерона в плазме и ультразвуковое исследование. Эти процедуры обычно делают по достижении рыбками 3-х летнего возраста. Затем самцов продают, а самок выращивают в течение нескольких лет, пока они не станут половозрелыми и способны производить яйца. Затем забивают самок на мясо. Некоторое количество рыб осталось для создания заводчика и дальнейшего разведения.

Осетровые – интересные факты

Маточное стадо

Сибирский осетр предпочитает специфические условия для разведения. В рыбоводческих хозяйствах создаются более благоприятные условия, чем в дикой природе, особенно по температуре. Это позволяет рыбам достигать половой зрелости раньше: самцы — примерно в 6 лет, самки — в 7 лет.

Уход за племенным поголовьем сложен, так как самки не откладывают икру ежегодно и делают это не синхронно. В одной когорте количество половозрелых самок может варьироваться от 35 до 63% от общей популяции. Регулирование температуры воды позволяет получать икру с декабря по май.

Для получения высококачественной репродуктивной продукции применяются методы яровизации и гормональной стимуляции. Используются различные гормоны, включая экстракты гипофиза карпа или осетра, а также аналоги гонадотропного рилизинг-гормона. Важно правильно определить время введения гормона, что требует выбора физиологически готового животного. О готовности особи судят по истории размножения, размеру и однородности фолликулов яичников, внешнему виду, расположению зародышевого пузырька и зрелости фолликулов in vitro.

Яйца собираются во время массажа живота с интервалом в 2 часа или, предпочтительнее, с помощью лапароскопии. После операции рана зашивается несколькими швами, а во время процедуры животному подается струя воды через рот. Масса яиц составляет 8-14% от живой массы самки. Яйца овальные, окрашены в коричневый и/или темно-зеленый цвет, их диаметр 3,0–3,8 мм, на грамм приходится 35-45 яиц.

Самцы могут производить десятки миллилитров спермы, которую собирают с помощью гибкой трубки, аккуратно вводимой в генитальное отверстие. Оплодотворение осуществляется по отработанной методике.

Выведение

Оплодотворенные яйца необходимо обработать разделительным агентом, чтобы они не скапливались и не слипались. Наиболее часто используемое лечение — водная суспензия глины или молока. После промывания яйца помещают в инкубатор, обычно Weiss или McDonald’s.

Эмбриональное развитие длится около 6 дней при температуре 13-14 ° C. Нормально сформировавшиеся личинки легко отбираются благодаря их положительному фототропизму.

Порядок и продолжительность различных стадий поведения личинок хорошо видны при температуре 17-18 ° C. В этих условиях личинки начинают кормиться через 9-11 дней после вылупления, т.е их желточный мешок полностью рассасывается. Отличные результаты с точки зрения выживаемости и роста достигаются при немедленном введении комбикормов. Поилка (200 x 50 x 40 см; длина, ширина и высота) идеально подходит для выращивания личинок в течение первых 4 недель; средний вес мальков при 17-18 ° С достигает 500 мг. Уровень воды в желобе 15-20 см, поэтому молодняк пересаживают в цистерны цилиндрической формы (диаметром 2 метра).

Технология производства Сибирского осетра

Сибирский осетр разводится в реках, бассейнах, прудах и садках. Садковое разведение осетровых распространено в России и Уругвае. Исследуются также замкнутые системы водоснабжения для их выращивания.

В прудах плотность посадки достигает 1,5-3 кг на квадратный метр без дополнительной подачи кислорода. При оксигенации плотность может увеличиваться до 50-80 кг на квадратный метр. Сибирский осетр переносит высокие температуры (25-26 °C) даже при нехватке пищи и кислорода. Рыба предпочитает тенистые участки и избегает яркого света. Избыточный рост подводной растительности также нежелателен, чтобы избежать запутывания.

Кормление

В Западной Европе обычно используются коммерческие кормовые гранулы, такие как корм для форели. Водостойкие экструдированные таблетки лучше всего подходят для кормления осетровых рыб. Количество применяемого корма в Европе редко превышает 1–1,5% биомассы, а у крупных экземпляров еще меньше. Однако в России отмечаются значения 4% корма биомассы. При прудовом разведении во избежание скопления наносов вблизи участков раздачи места нагула меняют.

Сбор

Рыбу ловят с помощью сетей, а также вручную для крупных экземпляров.

Уход

Обработка яиц включает несколько этапов: отбор самок, содержание в проточной воде, оглушение, потрошение, удаление яичников, охлаждение, промывание, взвешивание, посол, сортировка, слив, консервирование, маркировка и хранение. Каждый шаг важен, но ключевым является выбор самок.

Заболевания и методы контроля

Специфических патогенных организмов, связанных с этим видом, нет. Однако сибирский осетр подвержен бактериальным инфекциям (иерсиниоз, вибриоз и миксобактериоз или флавобактериоз). Существуют методы лечения и вакцины для борьбы с этими заболеваниями. На личиночной стадии правильное питание снизит риск каннибализма. Среди всех мальков есть небольшой процент особей с деформациями, ведущими к неспособности питаться и гибели. Происхождение этих патологий неизвестно и не зависит от вида.

Статистика

Статистические данные могут быть ненадежными, но показывают рост объемов производства.

Глобальная аквакультура Acipenser baerii (данные ФАО)

В 2003 году была проведена неофициальная оценка источников производства сибирского осетра.
Документ без названия

1 — аккуратный внешний вид; 2 — чистые виды и гибриды; 3 — гибриды.
Рынок осетровых рыб варьируется в зависимости от страны. Рыбу можно продавать живой (в Китае вес 1-2 кг), целиком, в виде филе или копченой. Существует рынок для оплодотворенной икры и молоди для рыбоводческих хозяйств. Молодь также используется для recreational fishing (в России) и аквариумистов. В Западной и Центральной Европе цена за килограмм рыбы составляет 3-4 евро, в России и Китае — 8-11 евро.

Статус и тенденции

В 80-е годы международный рынок икры составлял 200–300 тонн икры в год. В настоящее время он вымирает из-за отсутствия интереса со стороны некоторых авиатранспортных агентств. Вскоре конкуренция между разными производителями икры усилится.

Основные результаты

Широкое распространение сибирского осетра привело к его появлению в удаленных от естественной среды обитания местах, таких как Балтийское и Северное моря, бассейны рек Жиронда-Гаронна-Дордонь во Франции и Рио-Негро в Уругвае. Несмотря на разведение рыбы в Балтийском море в 1960-х годах, сибирский осетр не смог образовать устойчивую популяцию из-за интенсивного развития рыбной промышленности.

Основные факторы, ограничивающие рост популяции осетровых, — это строительство плотин, чрезмерный вылов и загрязнение окружающей среды. Большинство видов осетровых находятся под угрозой исчезновения, включая сибирского осетра.

Экологическая роль и охрана

Сибирский осетр (Acipenser baikalensis) является одним из самых значимых представителей семейства осетровых, обитающим в пресных водах Сибири, в частности, в озере Байкал и его притоках. Этот вид играет важную роль в экосистеме, так как является ключевым элементом пищевой цепи, способствуя поддержанию баланса в водной среде.

Сибирский осетр является хищником, который питается различными видами рыбы, а также беспозвоночными. Его присутствие в экосистеме способствует контролю численности популяций других видов рыб, что, в свою очередь, помогает поддерживать биологическое разнообразие. Кроме того, осетры, как и другие виды рыб, участвуют в процессе переработки органических веществ, что способствует улучшению качества воды и поддержанию здоровья экосистемы.

К сожалению, сибирский осетр находится под угрозой исчезновения. Основными факторами, способствующими сокращению его численности, являются загрязнение водоемов, изменение естественной среды обитания, а также чрезмерный вылов. В связи с этим, охрана этого вида стала приоритетной задачей для экологов и государственных органов.

В России сибирский осетр занесен в Красную книгу, что подразумевает необходимость его охраны и восстановления популяции. Важными мерами по охране являются создание заповедников и национальных парков, где осетры могут размножаться и развиваться в естественных условиях. Также проводятся программы по искусственному разведению и выпуску молоди в естественные водоемы, что способствует увеличению численности популяции.

Кроме того, необходимо проводить мониторинг состояния популяции сибирского осетра и его среды обитания, а также осуществлять контроль за соблюдением правил рыболовства. Образовательные программы и просветительская работа среди местного населения также играют важную роль в охране этого уникального вида, так как осведомленность о его значении и угрозах может способствовать более бережному отношению к природе.

Таким образом, сибирский осетр не только является важным элементом экосистемы, но и требует комплексного подхода к охране и восстановлению его популяции. Сохранение этого вида — это не только задача экологов, но и всего общества, которое должно осознавать свою ответственность за будущее природных ресурсов.

Вопрос-ответ

Где в Сибири водится осетр?

Происхождение: Сибирский осетр обитает во всех крупных реках Сибири, от Оби до Колымы, а также в озерах Зайсан и Байкал. Единичные особи иногда попадаются в низовьях Печоры.

Почему сибирский осетр занесен в Красную книгу?

Занесены в Красную книгу. Главная причина сокращения популяции этих рыб – браконьерство, ухудшение экологии.

Можно ли ловить сибирского осетра?

Сейчас популяция некоторых видов в Югре на грани исчезновения, поэтому за вылов грозит серьезная ответственность. Запрещено ловить осетра сибирского, стерлядь, нельму, муксуна, таймень, чира (щекура), — пояснил Романчук.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите особенности питания сибирского осетра. Этот вид рыбы предпочитает разнообразный рацион, включая моллюсков, ракообразных и мелкую рыбу. Знание о его предпочтениях поможет вам лучше понять, как его ловить и разводить.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на условия обитания сибирского осетра. Эта рыба предпочитает чистые, холодные воды с достаточным количеством кислорода. Если вы планируете разведение осетра, убедитесь, что у вас есть подходящие условия для его роста и развития.

СОВЕТ №3

Узнайте о методах сохранения и переработки сибирского осетра. Эта рыба ценится не только за мясо, но и за икру. Правильные методы хранения и переработки помогут вам максимально использовать все части рыбы и избежать потерь.

СОВЕТ №4

Следите за экологическими нормами и правилами рыболовства. Сибирский осетр находится под охраной, и важно соблюдать все законодательные требования, чтобы не навредить популяции и сохранить этот вид для будущих поколений.