Породы коров

Коровы играют ключевую роль в сельском хозяйстве, обеспечивая молоком, мясом и другими продуктами. Существует множество пород, каждая с уникальными характеристиками, адаптированными к условиям содержания и целям разведения. В этой статье рассмотрим основные породы коров, их особенности и преимущества, что поможет вам сделать осознанный выбор при покупке скота. Правильный выбор породы влияет на продуктивность и рентабельность бизнеса, поэтому знание характеристик различных пород важно для каждого фермера.

Лучшие породы коров

Каждый вид рогатого скота имеет свои преимущества и недостатки. В этом разделе рассмотрим наиболее известных коров и их особенности.

Эксперты в области животноводства отмечают, что выбор породы коров имеет решающее значение для успешного ведения молочного и мясного производства. Каждая порода обладает уникальными характеристиками, которые влияют на продуктивность и адаптацию к условиям содержания. Например, голштины славятся высокой молочной продуктивностью, в то время как абердин-ангусы известны своим качественным мясом. Специалисты подчеркивают важность учета климатических условий и кормовой базы при выборе породы. Также они рекомендуют проводить генетический анализ для повышения устойчивости животных к заболеваниям и улучшения их продуктивных качеств. В конечном итоге, грамотный подход к выбору породы может значительно повысить эффективность сельскохозяйственного производства.

Топ 10 молочных пород коров

Голландская

Благодаря генетической предрасположенности, коровы дают молочную продукцию на протяжении долгого времени. Телосложение пропорциональное с широкой грудиной, а также массивными ногами.

Характеристики животного:

• средняя масса самок составляет 500-600 кг, самцов – 1 тонна;
• молочная продуктивность доходит 4400-5000 л за год;
• показатель жирности молока равен 4%;
• убойный выход мяса – 60%;
• молоко вырабатывается только при соблюдении конкретных советов по питанию;
• способны приспосабливаться к любым климатическим условиям;
• скороспелость (зрелость наступает в год).

Недостатки: потребность в регулярной замене подстилки, низкая устойчивость к стрессам и плохое здоровье.

Порода коровы	Направление продуктивности	Характерные особенности
Голштинская	Молочное	Высокая молочная продуктивность, чёрно-пёстрая масть, крупный размер
Джерсейская	Молочное	Высокое содержание жира и белка в молоке, небольшой размер, коричневая масть
Швицкая	Молочно-мясное	Хорошая молочная и мясная продуктивность, крепкое телосложение, рыжая масть
Абердин-ангусская	Мясное	Высокая мясная продуктивность, безрогая, чёрная масть
Симментальская	Мясо-молочное	Универсальная порода, хорошая молочная и мясная продуктивность, пестрая масть
Крупный рогатый скот казахской белоголовой породы	Мясо-молочное	Высокая адаптивность к засушливым условиям, крепкое телосложение, белая голова

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о породах коров:

1. Разнообразие пород: Существует более 900 различных пород коров по всему миру, каждая из которых адаптирована к определённым климатическим условиям и целям. Например, порода “Герефорд” известна своим качественным мясом, в то время как “Голштинская” порода славится высокой продуктивностью в молочном производстве.

2. Умение различать людей: Исследования показали, что коровы способны распознавать лица людей и запоминать их. Они могут различать людей по их внешнему виду и даже по голосу, что делает их более социальными и чувствительными к окружающей среде.

3. Экологические аспекты: Некоторые породы коров, такие как “Брауншвейгская”, более эффективны в использовании кормов и производстве молока, что может помочь снизить углеродный след животноводства. Выбор правильной породы может сыграть важную роль в устойчивом сельском хозяйстве и охране окружающей среды.

Голштинская порода коров

Монбельярдская

Ноги и нижняя часть тела белые, а верхняя — багряная. Тело крупное, вытянутое, с крепкими костями и большой головой. На щеках и вокруг глаз видны красные пятна.

Характеристики породы:

• средний вес коров — 600-800 кг, быков — 1000-1200 кг;
• годовой объем молока — до 8500 литров;
• содержание жира в молоке — 4%;
• соотношение убойной массы к предубойной — до 58%;
• высокое качество мяса;
• лактационный период — 305 дней.

Недостатки:

• необходим сбалансированный комбикорм и витамины;
• низкая устойчивость к инфекциям.

Голштинская

Главная отличительная черта голштинов заключается в крепком туловище с развитыми мускулами, а также в длинных конечностях. Широкая и глубокая грудная клетка, узкая шея.

Как выглядит голштинская порода коров:

• самки весят 700 кг, а самцы – 900-1200 кг;
• молочность – 7500-1000 л;
• количество жира – 3,1-3,8%;
• убойный выход – до 55%.

Преимущества: молодняк становится взрослым уже в год, а также отличается чистоплотностью.

Недостатки:

• с трудом адаптируются к новым условиям содержания;
• для размещения требуется теплое просторное помещение без сквозняков;
• восприимчивость к инфекциям;
• потребность в большом объеме комбикорма;
• низкая устойчивость к стрессовым ситуациям.

Все породы коров. Более 300 пород

Костромская

Одна из выдающихся мясных пород, известная высокими удоями. У коров широкая спина, прямой позвоночник и глубокая грудина. Окрас варьируется от серо-бурого до темно-коричневого; у самок он однородный, с желтой полоской на спине. В теплое время года скот пасется на лугах с сочной травой.

Основные характеристики молочной породы коров:

• средний вес телок — 700-800 кг, бычков — 1000-1200 кг;
• объем молока — 4000-8000 литров с жирностью 3,9%;
• доля получаемой говядины — до 60%.

Преимущества: неприхотливость в кормлении и уходе, хорошая адаптация к климатическим изменениям и низкие затраты на содержание. Телята отличаются быстрым ростом.

Недостатки: умеренные удои, плохая переносимость высоких температур и снижение продуктивности в больших стадах.

Бестужевская

У коровы окрас рыжеватых оттенков: от светлого до темно-красного. Кроме того, встречаются особи со светлыми участками на теле. Животные с прямой поясницей, массивной грудью, а также головой среднего размера.

Описание представителей:

• самки весят 800 кг, а самцы – 1200 кг;
• молочность – 4300 л с жиром 3,5-4%;
• убойный выход – 58-60%.

Преимущества: хорошая иммунная система, стойкость к болезням, а также устойчивость к холодам и жаре. Кроме того, КРС легко адаптируется к погодным изменениям. Главный недостаток заключается в том, что нижние конечности по форме напоминают саблю.

Герефордская

Коренастые коровы с развитыми мышцами, невысокого роста и короткими ногами. Их корпус напоминает бочку, а на концах белых рогов видны темные оттенки.

Основные характеристики:

• вес телок — до 800 кг, быков — до 1,5 тонны;
• молочная продуктивность — 1000-1200 литров с жирностью 4%;
• доля мяса в туше — до 70%;
• низкий уровень смертности среди молодняка;
• быстрое созревание;
• высокая устойчивость к заболеваниям;
• возможность получения мраморной говядины.

Животных содержат в просторном коровнике с кормушкой в центре. Недостатки: повышенный аппетит и плохая переносимость ветра и влажности.

Йоркширская

Детеныши после рождения имеют темно-коричневую окраску, с возрастом цвет шерсти меняется на красный. Мускулистое тело с ровной спиной, а также крепкой шеей.

Описание йоркширцев:

• самки вырастают до 520 кг, а самцы – до 800 кг;
• объем молока жирностью 4,4% – 5000 л;
• убойный выход – 50%.

Необязательно утеплять стойло, так как скотина переносит холода. Телята быстро набирают вес, а также обладают отличным здоровьем. Недостаток состоит в агрессивном либо пугливом поведении некоторых особей.

Джерсейская

Джерсейская порода коров известна как чистокровная. Основная ее характеристика — агрессивный темперамент, который смягчается при правильном уходе. Годовой объем молока с высоким содержанием жира (до 7%) составляет от 3000 до 5000 литров. Молоко имеет желтоватый оттенок и содержит жировые комочки.

Тагильская

За счет скрещивания представители начали давать большее количество молока. На фермах разводят животных различных мастей с крепким скелетом, худой и удлиненной шеей, а также мощным телом.

Почему стоит купить корову породы Тагильская:

• телки весят 450-590, а быки – 900-1200 кг;
• ежегодный объем молока – 4000-4500 л;
• показатель жира – 4,1%, говядины – 50%;
• неприхотливость в уходе и кормлении;
• летом фермеры значительно экономят на содержании скотины;
• легко переносят перепады температур;
• доступная стоимость животного;
• повышенная скорость раздоя;
• уравновешенное поведение.

Недостатки:

• низкое содержание белка в молочном продукте;
• свежее молоко обладает травяным вкусом.

Англерская

Корова молочного направления обычно имеет темно-красный окрас. У самок цвет светлее, а на вымени видны черные волосы. Эти животные отличаются широкой грудной клеткой, длинным и крепким телом, а также небольшой головой.

Характеристики англеров:

• средний вес коров — около 550 кг, бычки могут достигать 1 тонны;
• ежегодная продуктивность молока — до 12 000 литров;
• содержание жира в молоке — 4,49%;
• соотношение убойной массы к предубойной — 60%;
• коровы неприхотливы в питании;
• молодые особи достигают половой зрелости в 1,5 года;
• молоко отличается отличным вкусом и высоким качеством, говядина — сочностью.

Основной недостаток — индивидуальность характера некоторых коров, но заводчики обычно привыкают к этим особенностям.

Черно-пестрая

КРС с длинным и массивным телом, широкой грудной клеткой, прямой спиной, а также устойчивыми ногами. Скотину содержат в просторном помещении и периодически чистят шерсть щетками. Кроме того, после каждого удоя вымя промывают.

Характеристика породы коров Черно-пестрая:

• средняя масса тела самки доходит до 650 кг, а самцов – до 1 тонны;
• ежегодный объем молока составляет 5400-8000 л;
• жирность молочной продукции – 3,5-4,1%;
• убойный выход – 60%;
• качественная молочная, а также мясная продукция;
• телята достигают половозрелости в течение определенного срока;
• легко и быстро приспосабливается к различным климатическим условиям;
• отличная устойчивость к болезням.

К минусам относятся низкий показатель жирности, недостаток мышц, а также маленькие удои.

Бурая латвийская

Порода была выведена путем скрещивания красно-датского быка с латвийской коровой. Она отличается компактными размерами: широкой грудиной, легким скелетом и вытянутой головой.

Характеристики породы:

• вес коровы — 500-600 кг, быка — около 1 тонны;
• средний годовой надой при жирности 4,1% — 4100 литров;
• доля мяса — 50%.

Продуктивность животных возрастает при выгуле на пастбищах с сочной травой. Необходимо обеспечить укрытие от дождя и ветра. В условиях сильной жары может наблюдаться снижение аппетита.

Симментальская

Симментальская порода коров считается универсальной, так как приносит мясо и молоко в равном объеме. Пользуется большим спросом на фермерских хозяйствах на территории России. Ежегодный надой доходит до 5000 л, при этом жирность равна 4%. Нередко молочная производительность может превышать 9000 л.

Ярославская

Эти животные обитают в Вологодской, Тверской и Ивановской областях. Их окраска варьируется от красно-черно-пестрого до однотонного черного. У них короткие тонкие ноги, узкая голова, крепкое тело и развитая мускулатура.

Характеристики:

• вес самок — около 500 кг, самцы весят от 800 до 1200 кг;
• продуктивность молока — 3000–6000 литров с жирностью 4-4,5%;
• выход мяса при убое — до 58%;
• хорошая иммунная система и высокая устойчивость к инфекциям;
• задняя часть тела широкая и неправильной формы.

Якутская

Массивная шея с большой головой расположены на крупном корпусе. Скотина отличается наличием небольшой горбатости. Короткие нижние конечности ровно расставлены.

Характеристики животного:

• телка вырастает до 300 кг, а бык – до 500 кг;
• количество молока жирностью 6% – 5400-7200 л;
• объем получаемой говядины – 60%;
• уравновешенный характер.

Якутская порода лучше других приспособлена к содержанию в суровых погодных условиях. Она выдерживает морозы до -40 градусов. Однако вне зависимости от плюсов заводчики сталкиваются с такой проблемой, как трудность доения. Это связано с тем, что доильный аппарат не может захватить соски.

Лимузинская

Скотина имеет внушительные размеры и гармоничное телосложение. Шершавая оболочка состоит из рыжих волосков с белыми пятнами на внутренней стороне ног, животе и хвосте. У них широкая грудная клетка, прямая спина и голова средней величины.

Характеристики:

• вес коров достигает 700 кг, быков — до 1100 кг;
• годовой надой с 5% жирности составляет около 1800 литров;
• убойный выход может достигать 65%;
• после родов корова может проявлять агрессию.

Животные, адаптированные к условиям Лимузена, успешно питаются скромной растительностью на горных склонах.

Айрширская

Айрширская порода коров занимает лидирующую позицию среди молочного КРС. Пропорциональное, но короткое туловище с широкой спиной. Суставы хорошо сгибаются, однако скелет состоит из тонких костей. Грудина и подгрудок узкие, а также короткие прямые конечности.

Характеристики рогатого скота:

• самки весят 450-480 кг, а самцы – 700-800 кг;
• объем молока жирностью 2,3-4,2% – 7000 л;
• количество получаемого мяса – больше 50%;
• быстрая и беспроблемная акклиматизация;
• здоровье крепкое, но плохо переносит сильную жару;
• сложный характер, потому при повышенной активности проявляют пугливость либо агрессия.

Породы коров для молочного и мясного производства

Существует множество пород коров, каждая из которых имеет свои уникальные характеристики, подходящие для различных целей в сельском хозяйстве. Основные направления разведения коров можно разделить на молочное и мясное производство. В зависимости от этих направлений, породы коров могут значительно различаться по своим физиологическим и продуктивным качествам.

Молочные породы коров

Молочные породы коров специально выведены для получения максимального объема молока. Они характеризуются высокой продуктивностью, хорошей устойчивостью к заболеваниям и способностью адаптироваться к различным условиям содержания. К наиболее известным молочным породам относятся:

• Герефордская порода: Эта порода известна своим высоким содержанием жира и белка в молоке. Коровы Герефорда имеют крепкое телосложение и могут адаптироваться к различным климатическим условиям.
• Датская красная: Данная порода отличается высокой продуктивностью и хорошими показателями по качеству молока. Коровы Датской красной породы имеют спокойный характер и легко поддаются доению.
• Фризская порода: Одна из самых популярных молочных пород в мире, известная своим высоким удоем. Фризские коровы имеют черно-белую окраску и могут давать до 10 000 литров молока в год.

Мясные породы коров

Мясные породы коров, в отличие от молочных, выведены для получения мяса. Они обладают хорошими показателями роста и мясной продуктивности. К основным мясным породам относятся:

• Абердин-ангус: Эта порода известна своим высоким качеством мяса, которое отличается нежностью и мраморностью. Коровы Абердин-ангус имеют черную окраску и хорошо приспособлены к пастбищному содержанию.
• Шароле: Порода, выведенная во Франции, известна своим быстрым ростом и высоким выходом мяса. Шароле имеют светлую окраску и отличаются крепким телосложением.
• Симментальская порода: Эта порода универсальна, так как может использоваться как для молочного, так и для мясного производства. Симментальские коровы имеют крупное телосложение и высокую продуктивность.

Выбор породы

При выборе породы коров для разведения необходимо учитывать множество факторов, таких как климатические условия, доступность кормов, цели производства и экономические аспекты. Молочные породы лучше подходят для хозяйств, ориентированных на производство молока, в то время как мясные породы предпочтительнее для тех, кто хочет получать высококачественное мясо. Также стоит учитывать возможность кросс-брединга, который может привести к получению животных с улучшенными характеристиками.

Таким образом, выбор породы коров является ключевым моментом в организации успешного животноводческого хозяйства, и правильный подход к этому вопросу может значительно повысить эффективность производства.

Вопрос-ответ

Какой породы бывают коровы?

Коровы бывают различных пород, которые можно разделить на молочные, мясные и универсальные. Молочные породы, такие как Голштинская и Джерсийская, известны высоким удоем, в то время как мясные породы, например, Ангус и Симментал, ценятся за качество мяса. Универсальные породы, такие как Красная степная и Шароле, подходят как для производства молока, так и мяса.

Какие есть названия коров?

Коровы могут иметь различные названия в зависимости от породы, возраста и пола. Основные термины включают “телёнок” (молодая корова), “корова” (взрослая самка), “бычок” (молодой самец) и “бык” (взрослый самец). Также существуют специфические названия для различных пород, таких как “джерсей”, “шароле”, “симментальская” и другие.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите характеристики различных пород коров, чтобы выбрать ту, которая лучше всего подходит для ваших нужд. Например, мясные породы, такие как Ангус или Герефорд, идеально подходят для производства мяса, в то время как молочные породы, такие как Голштинская или Джерсийская, обеспечивают высокий удой молока.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на климатические условия вашего региона при выборе породы. Некоторые породы лучше адаптированы к холодному климату, в то время как другие могут быть более устойчивыми к жаре. Это поможет обеспечить здоровье и продуктивность ваших коров.

СОВЕТ №3

Не забывайте о генетике и селекции. Выбирайте коров с хорошими показателями здоровья и продуктивности, чтобы повысить эффективность вашего хозяйства. Регулярные проверки и анализы помогут избежать распространения генетических заболеваний.

СОВЕТ №4

Учитывайте потребности в кормлении и уходе за выбранной породой. Разные породы могут иметь различные требования к рациону и условиям содержания, что важно для их здоровья и продуктивности. Инвестируйте в качественное кормление и ветеринарное обслуживание.